Produktinformation:
Mit einem hohen Eiweiß- und Ballaststoffgehalt steht die Käferbohne den bereits international bekannten Superfoods in nichts nach. Mit der geballten Ladung an Eisen, Kalium und Vitamin C stellt die Käferbohne außerdem eine vegane Alternative zu Fleisch dar. Durch ihre positiven Inhaltsstoffe kann sie einen idealen Beitrag zu einer modernen, ausgewogenen Ernährung leisten. Neben den inneren Werten gilt die Käferbohne als feurige Schönheit. Die schwarz-violett gecheckte Käferbohne ist durch ihre auffällige Blüte vielerorts auch als Feuerbohne bekannt. Im Vergleich zu anderen Hülsenfrüchten ist die Käferbohne sehr groß und überzeugt in der Küche durch ihre vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten.

Zubereitung & Geschmack:

• Die Käferbohnen in eine Schüssel geben und in reichlich Wasser ca. 12 Stunden bedeckt einweichen lassen. Alternativ für die schnellere Zubereitung können die Käferbohnen mit reichlich kochendem Wasser ca. 1 Stunde bedeckt eingeweicht werden. Durch das Einweichen in Wasser kann sich das Gewicht der Bohnen verdoppelt bis verdreifachen.
• Anschließend das Wasser abgießen und die Käferbohnen mit frischem Wasser bedeckt weichkochen.

Mit ihrer feincremigen Konsistenz und ihrem zart nussigen Geschmack eignet sich die Käferbohne hervorragend für Suppen, Eintöpfe, Pürees, Salate und pikante Speisen. Wir empfehlen unter anderen den Österreichischen Klassiker: Traditioneller Käferbohnensalat mit frisch geriebenen Meerrettich.

Weitere Tipps:

• Die Käferbohnen nicht zusammen mit Salz oder Fett kochen. Hülsenfrüchte sind viel verträglicher, wenn diese Zutaten erst ganz zum Schluss dazukommen.
• Durch das Einweichen in Wasser kann sich das Gewicht der Bohnen verdoppelt bis verdreifachen.
  

Ursprung:

Die Käferbohnen werden von unseren Vertragslandwirten in Österreich als Fruchtfolge zum Meerrettich angebaut. Unsere Käferbohnen sind somit 100% österreichische Käferbohnen.